油煙管道是飯店廚房失（shī）火主誘因

相比國（guó）際酒店業的發展，中國酒店業（yè）雖起步較晚（wǎn），但卻發展迅猛。隨著酒店市場的日益成熟，國際知名品牌的不斷進入，以（yǐ）及世博、亞運的日益臨近，中國酒店市場麵臨著巨大的市場空間與市場挑戰。競爭的白熱化使得酒店對客人居（jū）住環境的要求越來越高，清潔設備也越來越廣泛的被納入到（dào）酒店的基礎設（shè）施建設中來，從（cóng）進口產品的全麵侵占，到國產設備的一（yī）步步爭取，清潔設備行（háng）業對中國酒店市場（chǎng）的（de）競爭提出了一個新的指標，酒店自身品牌的長足發展，已不僅（jǐn）僅局限於打拚硬件設施的層次高低，對整個酒店的（de）環境維護儼然成為一個其自身價值的一個衡量（liàng）標準之一。因此，清潔設備行業擁有良好的發展（zhǎn）趨勢，並已成為一（yī）個傳統而又嶄新的創（chuàng）業領域。

 近來，中國配套設施齊全的星級酒店正以飛快的速度不斷增長，而為之服務的清潔管理體係也已逐漸形（xíng）成。麵（miàn）對即將到來的上海世博會，我們可（kě）以預言，中國酒店清潔（jié）設備行業將迎來更大的發展契機，釋放出更大的市場潛能。但是（shì）就目前市場（chǎng）情況來看（kàn），酒店清潔設（shè）備行業依然（rán）存在很多問題：

一、中國酒店清潔理念應盡快更新

直至目前，中國酒店雖已（yǐ）形成基本的（de）清潔手段，但由於對“清潔（jié）”的理解始終停留在“除（chú）塵”這一狹義（yì）的概念上，故與之配合的（de）清潔手（shǒu）段也（yě）無法產生大的突破（pò）與發展，吸塵器、洗地機、拋光機這些被視為酒店清潔常規（guī）的清潔設備在解決酒店表麵除（chú）塵這一基本清潔要求的同時，也形成了酒店對現代（dài）清潔理念的一個誤區，即由這些設備（bèi）所獲得的清潔就是現代酒店清潔（jié）標準，當然無可（kě）否認（rèn），上述幾類清潔設備的確為（wéi）酒店（diàn）的（de）清潔服務（wù）起到了極其重要的作用。

但這些僅是（shì）酒店清潔最基本的（de）手段，而一個真正具有（yǒu）國際現代化標準（zhǔn）的星級酒（jiǔ）店僅擁有基本服務是遠遠不夠的,也不可（kě）能在激烈的市場競爭中獲得遊客更多的關注與信賴。

酒店健康不設防，這是一個眾所周知的道理。一個酒店每天所接待的（de）遊客來自全球各個地方、不（bú）同的種族、各異的生活及飲食習慣均會使其帶來形式多樣的細菌甚（shèn）至病菌。中國現有的清潔手段能（néng）否真正有（yǒu）效地阻（zǔ）礙細菌的傳播進而使不同客人在同一房間彼此不產生對（duì）健康狀況的威（wēi）脅與侵蝕呢？酒店（diàn）作為人員流動（dòng）量最大（dà）、病菌最集中的地方，其清潔標準應是三維立體的清潔體係而（ér）非目前的二維平麵清潔（jié）手段。中國（guó）酒店需要對“清潔”有一個全新的理解與認識。

二、中國（guó）酒店清潔體係內容應（yīng）盡快擴展與充實

清（qīng）潔理念的更新將帶來清潔內容的改變。全球（qiú）各地的禽流感、愛滋病、乙肝……要求（qiú）酒店認真地研究在（zài）保持（chí）原有基本清潔手（shǒu）段外（wài），還將麵臨哪（nǎ）些新的清潔內容（róng）與（yǔ）挑戰，如采取何種（zhǒng）清潔（jié）手段使客人能放心地使用（yòng）浴（yù）缸、座便器、洗漱台這些（xiē）目前均用抹布這一簡（jiǎn）單清潔工具除塵的敏感區域？

哪些措施可以針對（duì）廚房中的地麵、灶台（tái）、工作台（tái）以及牆壁所形成的細（xì）菌獲（huò）得更佳的健康（kāng）、衛生效果（guǒ）進而為遊客創造更安全的飲食條件？酒店地毯、沙發、窗簾中普遍存在著大量蟎蟲及細菌。現代的酒店清潔該如何運（yùn）用更前衛的清潔理念與手段消滅乃至阻止病菌的再次（cì）滋生，使客人享受“赤足健康行走”的快樂？酒店泳池、桑拿及健身場所均是與遊客皮膚親（qīn）密接觸的敏感場所，這裏的清潔（jié）手段在（zài）國際現代酒店管理中又是（shì）如何向遊客創（chuàng）造（zào）更安全的防護措施呢？中國酒店清潔服務需要擴充，清潔品質需要深化。

三、中國酒店清潔（jié）應為酒店營運增加新的利（lì）潤空間

禽流感在全球各（gè）地的出現使人（rén）們對“出門在外，健（jiàn）康第一”這一常理投入更多關注與認同（tóng），進而對酒店清潔也提出了更高要（yào）求。

一個擁有齊備硬件設施，先進管（guǎn）理水平（píng）及前衛清潔體（tǐ）係的酒店不（bú）僅可贏得遊（yóu）客的更多信任，也將在酒店營運中（zhōng）增加新的利（lì）潤空間，因為遊客願意為其自身的健康乃至（zhì）生命買單。認真（zhēn）核算，我們可得出如下結論，一個擁有全係列先進清（qīng）潔體係的（de）酒店，其對先進設備的投入成本僅（jǐn）須在（zài）其對（duì）外報價中增加不足三元錢，而遊客又何償不會（huì）為自己擁有一個更衛生、健康、安全的居住環境而付出如此低廉的費用呢？